JARDIN CRÉOLE - Frères Lauzéa - artisans chocolatier et confiseur de Martinique

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Citronnelle

Infusion de citronnelle du jardin capturée dans une ganache au chocolat noir (55%), le tout enrobé d’une délicate couverture de chocolat noir (64%).

Rhum - Raisins

Ganache au chocolat blanc incorporée à une macération de raisins dans du rhum vieux, le tout enrobé d’une fine couche de chocolat noir (64%) et surmonté d’un raisin blond.

Rhum

Ganache au chocolat noir (55%) aromatisée au rhum AOC de Martinique et au rhum Grand Arôme.

Gingembre

Jus de gingembre délicatement incorporé à une ganache au chocolat au lait, le tout enrobé de chocolat noir (64%).

Neg’ Mawon

Dans la culture Martiniquaise, le "Neg Mawon" est un esclave qui s’est enfui de la plantation. Notre chocolat est une ganache très riche en chocolat noir , 72% de cacao enrichi d’éclats de fèves de cacao.
Les amateurs de chocolat noir seront comblés !

Piment

Ganache au chocolat noir (55%) "assaisonnée" aux épices traditionelles : piment, canelle, muscade et curry. Un délicat piquant final caractérise ce chocolat exceptionnel !

Café

Ganache au chocolat noir (55%) infusée dans un café intense mais doux.

Basilic

Infusion de basilic du jardin capturée dans une ganache au chocolat noir (55%), le tout enrobé d’une délicate couverture de chocolat noir (64%).

Cannelle

Infusion de cannelle capturée dans une ganache au chocolat noir (55%), le tout enrobé d’une délicate couverture de chocolat noir (64%).

Vanille

Ganache au chocolat blanc mariant la douceur de l’essence naturelle de vanille et la force du rhum blanc de la Martinique.

Menthe tropicale

Infusion de menthe du jardin capturée dans une ganache au chocolat blanc, le tout enrobé d’une délicate couverture de chocolat noir (64%).

Bois d’Inde

Ganache chocolat Noir , infusion de Bois d’Inde.

Citronnelle